パネトーネケーキ（(販売終了)）

作り方

1. シロップを作る。鍋にグラニュー糖と水を入れ火にかけ、グラニュー糖が溶けたら火からおろし、粗熱が取れたところでグランマニエを加える。
2. 生クリームにグラニュー糖を加えて泡立てる。2/3量は緩め（八分立て程度）、1/3量は角が立つくらいに泡立てる。
3. フルーツ類は水洗いし、水気を取り、お好みのサイズにカットする。
4. 「レーズンと蜜漬けフルーツのイタリアンアンケーキ」　を約2cmの輪切りにし、2枚用意する。1で作ったシロップをハケ等で浸みこませ、緩めに泡立てた生クリーム（約25g）を塗り、スライスした苺を並べ、再度パネトーネを重ねる。
5. 表面にも緩めに泡立てた生クリーム（約25g）を塗り、ホイップした生クリーム（約25g）とフルーツで飾り付け、最後にミントの葉を添える。
   ※シフォンケーキのようにカットして、お好みのフルーツと生クリームを添えるだけでもOK。