サツマイモとリンゴのサラダ（※黒糖クロワッサン(販売終了)）

作り方

1. サツマイモは良く洗って皮付きのまま1cmの角切りにし、リンゴは皮付きのまま薄い拍切りにし塩水に漬けておく。
2. サツマイモを水から柔らかくなるまで茹でる。
   
3. ボールに2の3/4を入れて温かいうちにつぶし、マヨネーズ、豆乳を加えて滑らかになるまで練り、塩、胡椒で調味する。
4. 残りのサツマイモとリンゴを3に加え軽く混ぜる。
5. クロワッサンを横半分にカットし、4を挟む。