秋鮭のムニエル　自家製タルタルソース（※毎日クロワッサン(販売終了)）

作り方

1. タルタルソースを作る。
   　タマネギはみじん切りにして水にさらしておく。パセリとゆで卵（白身）をみじん切りにしておく。ボールに全ての材料を入れ、混ぜ合わせる。
   

2. 生サケは塩･胡椒をし、しばらくおいておく。軽く水気を拭き取ってから小麦粉を薄くつける。フライパンにバターを温めて、身の方から焼く。焼き色がついたら裏返し、弱火にしてじっくり火を通す。

3. クロワッサンに切込みを入れ、レタスを敷いた後、スライスした赤パプリカ、2の鮭のムニエルを挟み、タルタルソースをかける。