根菜のキッシュ（デニッシュバター）

作り方

1. フライパンにバターを温めて、薄くスライスしたタマネギ、1cmくらいの長さにカットしたベーコンを炒める。少ししたら一口大にカットしたレンコン、ゴボウ、銀杏を加えてさらに炒め、最後にシメジを入れしんなりするくらいまで炒め、塩・胡椒で味を整える。
2. アパレイユを作る。
   全ての材料を混ぜ合わせておく。
3. デニッシュバターを横半分にスライスし、グラタン皿に敷き、具材を入れ、アパレイユを流し入れ、ピザ用チーズをトッピングする。
4. 180℃に温めたオーブンで約30分焼く。