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なぜあんやクリームまで日持ちするの？

あんやクリームなどについても、原料製造メーカーとの共同開発により、保存料無添加で、ロングライフの条件に合うようつくられています。
具体的には、あん、チョコクリームについては、糖度を上げるなど水分が少なくなるよう調整する事によって、日持ちがする環境になっています。 ちなみに、弊社使用のあんの水分は一般的な羊羹の水分の約26%より低い25%を保っています。