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コモのロングライフパン販売をお考えの方へ

【パンについて】

「ロングライフパン」とは何ですか?

ロングライフパンとは、常温にて概ね2週間以上日持ちのするパンのことを指します。

「パネトーネ種」とは何ですか?

イタリアでクリスマスに欠かせない伝統菓子パネトーネ。パネトーネ種(たね)はこのパネトーネを作るために最も適した酵母として数百年間受け継がれてきたパン用酵母です。(日本で言えばお酒の酒種のようなものです。) 酵母と乳酸菌が共存する、世界的にも珍しいパン種です。 この酵母を使用したパンは、イタリアンタイプのパンを代表するものです。 生地を充分に発酵させるのが特徴で、発酵風味の生きた、味わい深い製品となります。

なぜ日持ちがするんですか?

常温で日持ちがする理由は、天然酵母(パネトーネ種)を長時間熟成発酵させることにあります。長時間熟成発酵させる製法によって、水分含有量が少なく、酸性度の高い生地が出来上がります。熟成発酵の過程で、「糖分」が転化し、日持ちを助ける「糖アルコール」が増加します。以上の事から、カビなどの微生物が育ちにくい状態となり、保存料無添加にも関わらず保存性が良くなるのです。 さらに、これらの効果として焼成後も口どけが良く、長期間風味を保つ事ができます。

なぜあんやクリームまで日持ちするんですか?

あんやクリームなどについても、原料製造メーカーとの共同開発により、保存料無添加で、ロングライフの条件に合うようにしています。具体的には、あん、チョコクリームについては、糖度を上げ、水分が少なくなるよう調整する事によって、日持ちがするようになっています。 ちなみに、弊社使用のあんの水分は一般的な羊羹の水分、26%より低い25%を保っています。

商品はどのような荷姿で届くのですか?

生産工場にて最終工程まで終えたのち、小袋包装し、数袋ずつ段ボールに詰めております。商品によって小袋の入数は異なります。詳しくはお問い合わせフォームより資料請求いただいてご確認ください。

商品ラインナップを教えてください。

菓子パンやクロワッサンなど商品カテゴリーごとにECサイトにてご紹介しております。簡便性など用途に合わせてもお探しいただけます。

ECサイトはこちら

パンの賞味期限は?

デニッシュ・小町(包あん)・ワッフルは製造から60日、クロワッサンは製造から35日となっております。

限定商品などはありますか。

夏期と冬期にそれぞれ「期間限定商品」をご用意いたしております。夏期限定商品は5月~9月末、冬期限定商品は10月~翌年2月末の販売になっております。

袋からパンを取り出しても、日持ちしますか。

袋から商品を出してしまいますと乾燥が早まり、またカビも生えやすくなります。個包装の開封後はお早めにお召し上がりください。

【販売について】

価格はいくらくらいですか?

オープン価格ですが、標準小売価格はデニッシュ・小町・ワッフルで151円(税込)です。卸価格については営業にご相談ください。

店頭アレンジレシピや販促支援について教えてください。

コモでは、お客さまの売り場や季節に合わせて様々な販促支援をご提案しております。詳細については営業にご相談ください。

入荷方法について

弊社からの直売は行っておりません。詳細は営業からご連絡させていただきます。

ロングライフパンの発注はどのようにしたらいいのでしょうか?

お取引形態により様々です。詳細は営業からご連絡させていただきます。

ロングライフパンを新たに取り扱いたいのですが?

様々な売場に適した販売方法をご提案しております。詳しい内容については個別にご相談に応じますので、「お問い合わせフォーム」よりお問い合わせください。

配送できない地域はありますか?

一部諸島や離島については配送ができません。詳しい内容については個別にご相談に応じますので、「お問い合わせフォーム」よりお問い合わせください。

注文方法はどのようにしたらいいのでしょうか?

電話・FAX・WEBにて注文をお承りしております。

注文した商品はいつ届くのでしょうか?

注文は平日の14時に締め切り、その翌日出荷、翌日納品(一部地域を除く)が基本となります。日・祝は受注業務をお休みさせていただいております。年末年始のスケジュールは、別途ご案内いたします。

オリジナル商品の開発は可能でしょうか?

具体的なご要望と条件をお伺いしたうえで、ご連絡させていただきます。詳しい内容については個別にご相談に応じますので、「お問い合わせフォーム」よりお問い合わせください。

飲食店ですが、少量の注文でも取引してもらえますか?

コモでは、たくさんの個人経営の飲食店様へ、ご要望に沿った商品提供をさせていただいています。詳しい内容については個別にご相談に応じますので、「お問い合わせフォーム」よりお問い合わせください。

御社の工場内を見学することは可能ですか?

現在のところ、工場見学は実施しておりません。

商品の詳細な規格を確認したいのですが?

個別にご相談に応じますので、「お問い合わせフォーム」よりお問い合わせください。

サンプル依頼はできますか?

サンプルをご希望の方は、「お問い合わせフォーム」よりお問い合わせください。

オリジナルパッケージデザインでの商品供給は可能でしょうか?

具体的なご要望と条件をお伺いしたうえで、ご連絡させていただきます。詳しい内容については個別にご相談に応じますので、「お問い合わせフォーム」よりお問い合わせください。

どの様な場所で販売されていますか。

量販店、小売店ほか、さまざまな場所で販売しております。

導入事例資料はこちらから

何個から発注できるでしょうか。

お取引形態により様々です。詳細は営業からご連絡させていただきます。

販促物はご用意できますか。

ご用意は可能です。詳細は営業からご連絡させていただきます。

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